"RILE NERO" PINOT NERO
RISERVA. L'Oltrepò Pavese è il maggior produttore
mondiale di Pinot Nero. Negli ultimi anni, in zona, è cresciuta
la diffusione di vigneti con selezioni clonali adatte alla
vinificazione in rosso. Questa riserva, frutto di un'accurata
e meticolosa ricerca sia nella “gestione” del vigneto, sia
in cantina, non teme confronti e siamo certi che possa
competere con i Pinot Nero che per storia e per blasone
sono i più conosciuti a livello internazionale.
I vigneti di Pinot Nero comprendono impianti con fittezze
superiori ai 6000 ceppi/ha su terreni calcarei ad elevate
altitudini, oltre i 400 metri slm.Tali favorevoli condizioni
consentono a questo precoce vitigno di rallentare le fasi
fenologiche e di aggiungere una maturazione equilibrata.
La selezione dei cloni, di origine francese e nord europea
e il diradamento dei grappoli permette di disporre di una
materia prima ideale alla vinificazione in rosso per la
ricchezza di colore e di zuccheri. La raccolta è manuale
e comporta una cernita molto accurata in tal modo solo le
uve migliori arrivano in cantina.
La vinificazione in rosso si compie nei tradizionali tini in
legno.Durante questo processo si effettuano controlli mirati
al fine di evitare eccessive cessioni di tannino. Alla
svinatura il vino è travasato in fusti in legno dove avviene
la fermentazione malolattica e contemporaneamente è
sottosposto a controlli periodici per separarlo dai sedimenti
più grossolani. Imbottigliato a 18 mesi dalla vendemmia,
sosta almeno altri dodici mesi in bottiglia prima di essere
posto in commercio.
Colore: Rosso porpora intenso. Profumo: elegante,
marcatamente fruttato, con prevalenza di sentori di piccoli
frutti, particolarmente ribes nero e con una prominente
nota di vaniglia derivata dalla vinificazione in piccole
botti. Il sapore è ampio e avvolgente, con una souplesse
che stupisce e lo rende indimenticabile. Va servito a 18
° C. ed è l'ideale compagno di carni delicate.
Marchese
Adorno
Via Coriassa, 4 - 27050 Retorbido (Pv)
Tel. e Fax 0383 374404
email: info@marcheseadorno-wines.it
I vigneti di Pinot Nero comprendono impianti con fittezze
superiori ai 6000 ceppi/ha su terreni calcarei ad elevate
altitudini, oltre i 400 metri slm.Tali favorevoli condizioni
consentono a questo precoce vitigno di rallentare le fasi
fenologiche e di aggiungere una maturazione equilibrata.
La selezione dei cloni, di origine francese e nord europea
e il diradamento dei grappoli permette di disporre di una
materia prima ideale alla vinificazione in rosso per la
ricchezza di colore e di zuccheri. La raccolta è manuale
e comporta una cernita molto accurata in tal modo solo le
uve migliori arrivano in cantina. 
