Marchese Cattaneo Adorno | turismo visita vigneti oltrepò pavese vendemmia uva vinificazione degustazione vini rossi frizzanti Rubrica dell’enologo

La doppia maturazione

La doppia Maturazione è una tecnica colturale che si pratica nel vigneto per migliorare la qualità delle uve prodotte. Il vino frutto della DM è composto da uve con due livelli di maturazione...