Marchese Adorno

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Marchese Adorno

Vino:Metodo Classico V.S.Q. Pas Dosè

Grado alcolico: 12% VOL

Formato: 0.75 litri

Contiene solfiti

 


vitigno: Pinot Nero 100%

estensione: 1,5 ha
composizione terreno: argilloso-calcareo
esposizione: sud/ovest
altitudine media: 330 mt. s.l.m.
forma di allevamento: Guyot
anno di impianto: 2001
vendemmia: manuale in cassetta


VINIFICAZIONE
Tradizionale vinificazione in bianco con spr emitura soffice delle
uve e prima fermentazione del mosto a temperatura controllata
(18°-20° C) per 15 giorni in v asche d’acciaio. Presa di spuma e
permanenza sui lieviti selezionati per almeno 36 mesi.
affinamento: sui lieviti, durata media 36 mesi.
dégorgement: à la glace, viene di r egola fatto due volte l’anno
in primavera e in autunno.
dosaggio alla sboccatura: zero zuccheri aggiunti. 

 


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore: giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente.
profumo: delicata fragranza di lie vito e crosta di pane.
Aromi fruttati di mela. Sent ori di fiori di campo.
gusto: secco, fresco, morbido, equilibrato e persistente.
temperatura di servizio: 6°-8°C
abbinamenti: un vino a tutt o pasto, perfetto per ogni occasione.
Particolarmente indicato con frutti di mar e e crostacei.
 

Technical info



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Marchese Adorno 19,50  

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