Giullare Bianco

BIO

Vino bianco da uve pinot nero, dai sentori fruttati e dalla vivace effervescenza. Una giocoleria tra note di mela, pera e biancospino.

Tipologia: Pinot Nero I.G.P. Bianco Frizzante
Annata: 2022
Gradazione: 12,5% VOL
Formato: 0.75lt

*Contiene solfiti

7,90 4,74

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Vigneto

Vitigno: Pinot Nero 100%
Estensione: 3 ha
Composizione Terreno: argilloso con grande presenza di calcare
Esposizione: ovest
Altitudine: 330 mt
Forma di allevamento: Guyot
Anno di impianto: 2002
Vendemmia: –

Caratteristiche Organolettiche

Colore: giallo paglierino con lievi venature verdognole.
Profumo: sentori floreali e fruttati tra cui spiccano la mela, la pera williams e i fiori di biancospino.
Gusto: secco, buona freschezza esaltata dalle bollicine.
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Abbinamenti: ideale con antipasti, primi piatti, carni bianche, pesce e crudités.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata (18°-20°C) per 10 giorni in vasche d’acciaio. Rifermentazione per circa 10 giorni in autoclave fino a raggiungere la pressione di 2 atmosfere.

Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Invecchiamento: –

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